Per preparare dolci dal sicuro impatto visivo e dall’aroma goloso, Ireks propone un’ampia gamma di semilavorati e nuclei di facile e veloce utilizzo.
Il nucleo “Pan di Spagna”, ad esempio, è un semilavorato in cui la montata è unica per tutti gli ingredienti e si sviluppa in cottura senza risentire di eventuali aperture del forno; l’impasto crudo, inoltre, tiene la surgelazione.
Pan di spagna, rollè, biscuit, prodotti da forno
Confezioni da 12,5 kg
Per maggiori informazioni: http://www.ireks.it/pasticceria.htm
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