Guerra ha ideato una gamma di mix per pasticceria per semplificare il lavoro in laboratorio: semilavorati per realizzare pan di spagna, dolci lievitati come brioche, croissant e veneziane, torte in teglia, pane al latte, biscotti e tante altre dolci preparazioni pronte per essere consumate o farcite secondo le necessità e la creatività del pasticcere.