Categorie portfolio Panificazione

Prodotti finiti: Fornopronto

La tradizione salentina per la panificazione e l’esperienza acquisita in oltre cent’anni rendono la Fornopronto un’azienda specializzata nella produzione di pane in numerose formati e tipologie. Per garantire ogni giorno un prodotto fragrante, buono e che mantenga le proprie caratteristiche...

Prodotti finiti: Haubis

Un’azienda con una lunga storia alle spalle: Haubis venne fondata nel 1902 in Austria e da oltre cent’anni si dedica esclusivamente alla produzione di pane e specialità da forno di alta qualità. Solo materie prime eccezionali: farina 100% austriaca, acqua,...

Miglioratori: Guerra

I miglioratori Guerra sono prodotti in polvere molto versatili poiché sono adatti a molteplici preparazioni: la loro azione aiuta a stabilizzare le reazioni e trasformazioni dell’impasto, conferendo al prodotto finito più volume, alla mollica ed alla crosta una migliore struttura...

Miglioratori: Puratos

Azienda leader nel settore dei miglioratori sin dagli Anni Cinquanta, quando venne realizzato il primo moderno e completo miglioratore per panificazione, Puratos continua tutt’oggi ad investire nella ricerca per realizzare miglioratori sempre più efficaci nell’intero processo di panificazione, dall’impasto alla...

Semilavorati: Ireks

Ireks propone un’ampia gamma di semilavorati per panificazione capace di rispondere anche alle richieste più esigenti della clientela grazie alla versatilità dei prodotti (un’unica referenza si presta a molteplici applicazioni). Per agevolare il lavoro in laboratorio non rinunciando all’alta qualità...

Lievito di birra: Zeus

Il lievito fresco in panetto è adatto sia alle lavorazioni artigianali sia a quelle industriale grazie al suo alto potere fermentativo. Il lievito marchiato Zeus – azienda leader del settore in Italia ed Europa – è costituito esclusivamente da cellule...

Semilavorati: Molino Merano

Una variegata linea di semilavorati per panificazione studiata appositamente per rispondere alle richieste di prodotti innovativi e dai sapori originali, avvantaggiando il lavoro quotidiano in laboratorio e permettendo di dare sfogo alla creatività del panificatore. Le miscele di farine di...

Farine: Molino Merano

Per rispondere alle variegate e molteplici richieste di mercato, Molino Merano ha applicato la sua più avanzata tecnologia per realizzare miscele dall’alto standard qualitativo che spaziano dal frumento alla segale, dal farro all’orzo, dall’avena al mais, dal grano khorasan fino...

Lievito naturale in polvere: BFL

L12 di BFL è un lievito naturale stabilizzato che agisce nell’impasto come miglioratore naturale in fase di lievitazione: il gusto e l’aroma del prodotto finale sarà quello tipico del lievito naturale. In panificazione, in pasticceria ed in pizzeria, garantisce risultati...

Lievito di birra secco: Zeus

Il lievito secco in granuli Zeus può essere utilizzato direttamente nell’impasto senza essere reidratato poiché agisce istantaneamente. L’elevata qualità del prodotto garantisce la costanza del risultato durante l’intero arco dell’anno; la sua versatilità lo rende un ingrediente basilare sia per...

Prodotti finiti: Fornopronto

Prodotti finiti: Haubis

Miglioratori: Guerra

Miglioratori: Puratos

Semilavorati: Ireks

Lievito di birra: Zeus

Semilavorati: Molino Merano

Farine: Molino Merano

Lievito naturale in polvere: BFL

Lievito di birra secco: Zeus

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