Il fruttosio ed il destrosio d’uva di Naturalia sono il risultato di un progetto di ricerca e sviluppo volto ad offrire una dolcificazione naturale grazie all’estrazione degli zuccheri direttamente dall’uva.
Il fruttosio ed il destrosio d’uva rivestono un ruolo importante nella produzione del gelato: questi due monosaccaridi, infatti, hanno un’efficacia maggiore del saccarosio nell’abbassare il punto di congelamento del gelato rendendolo più morbido e spatolabile.
Gelati, semifreddi, torte gelato
Confezioni a partire da 5 kg a seconda delle referenze
Per maggiori informazioni: http://www.naturaliaingredients.com/index.php/it/prodotti
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