Vero banco di confronto del know how delle aziende di ingredienti per gelato, le “basi” sono tra le protagoniste della ricerca di Comprital, azienda milanese che vanta un’esperienza trentennale nel settore della gelateria.
Oltre alla tradizionale distinzione tra “basi latte” e “basi frutta”, Comprital propone un’ulteriore differenziazione per rispondere alla sempre nuove richieste dei clienti: “basi con grassi vegetali” e “basi senza grassi vegetali” (idrogenati o raffinati), queste ultime sono la soluzione ideale per chi desidera offrire un prodotto con “clean label”.
